MARCEL BEŠTER – vodja hotela Boutique Hotel Portorose
Foto: Matia Ščukovt
Marcel je svoje gostinsko-poslovne izkušnje začel pridobivati že kot srednješolec. V počitniških mesecih je kot drugošolec delal v kuhinji, v strežbi ali kot natakar v nekaterih kranjskih gostilnah in restavracijah. Zelo pomembne izkušnje je pridobival tudi v strežbi v kavarni in restavraciji Brioni. Po zaključku ekonomske gimnazije se je vpisal na Fakulteto za turistične študije Portorož – Turistico. »Imel sem možnost, da se vpišem tudi na Bled, vendar sem sanjal o "filmskem" študentskem življenju in "študirati na morju" je bila prava ideja za uresničitev mojih sanj,« priznava svoje takratno razmišljanje Marcel.
Še pred vpisom na fakulteto je že stopil v stik s hotelom Kempinski Palace Portorož, ki se je odprl eno leto prej. »Vzporedno s študijem sem želel že pridobivati delovne izkušnje. Povabljen sem bil na razgovor in kasneje tudi na "poizkusni" dan. Očitno sem nalogo dobro opravil, saj sem bil od tistega trenutka dalje, čeprav še kot študent, del stalne ekipe v hotelu Kempinski Palace Portorož,« se svojih začetkov v hotelu spominja Marcel.
A podjetnemu in delovnemu Marcelu to še ni bilo dovolj, saj je zaradi želje po dodatnih izkušnjah s prijatelji ustanovil društvo za organizacijo zabav in v dveh letih delovanja so organizirali kar precej dogodkov, nekaj tudi za Turistico.
Leta 2012 je Marcel odšel v San Diego na študentsko izmenjavo, kjer je preživel šest mesecev. Študiral je na San Diego State University in delal v US Grant (Luxury collection) hotelu. Po prihodu nazaj v Slovenijo se je vrnil v portoroški Kempinski Palace, vendar v malo drugačni vlogi, ukvarjal se je s prodajo in marketingom. »Delal sem v oddelku skupin in dogodkov. V enem letu sem se povzpel na položaj vodje oddelka za skupine in dogodke (Groups & Events Manager), kjer sem ostal do septembra 2016. Takrat sem se zaradi želje po spremembi vrnil v oddelek gostinstva kot pomočnik vodje oddelka hrane in pijače,« raznolikost dela in pridobivanje izkušenj opisuje Marcel. Od marca 2017 je bil za oddelek odgovoren sam. Marcel je s svojo podjetniško iniciativnostjo pridobil ogromno znanja in izkušenj, kar mu je omogočilo, da je danes vodja hotela Boutique Hotel Portorose.
V spominih na srednjo šolo priznava, da se je tako kot vsak srednješolec večkrat vprašal: »Kdaj in kje bom jaz to potreboval?« Danes ve! »Ko sem opravljal mednarodni certifikat o znanju vina WSET, sem spoznal, kako pomembno je znanje geografije. Če veš, kateri del sveta ima kakšno podnebje in kakšni so vplivi, je vse naprej zgolj logika. Pri ustanavljanju društva mi je še kako prišlo prav znanje pridobljeno pri predmetu podjetništvo. Vsakomur z veseljem in ponosom povem, da sem obiskoval ekonomsko gimnazijo. Spomini so pozitivni in prijetni in zelo sem vesel, da sem bil vaš dijak,« pove simpatični Marcel.
http://kongres-magazine.eu/2015/09/young-talents-marcel-bester/